Une demande en hausse mais une production en baisse: le café survivra-t-il à sa popularité?

Troisième boisson la plus bue au monde, le café a été touché de plein fouet par la hausse des prix sans que la consommation ne baisse. Cette bonne nouvelle s’apparente pourtant à un casse-tête pour un marché qui se prépare à une crise d’ampleur, celle du changement climatique.