"Une culture de peur, d'abus et d'exploitation": au Noma, l'envers du décor du meilleur restaurant du monde

Élu cinq fois meilleur restaurant du monde, Noma (3 étoiles au guide Michelin) est dans la tourmente après la publication de plusieurs témoignages attestant de violences en cuisine. Tous les regards se tournent vers le chef René Redzepi, dont le management est remis en question.