Pourquoi les Européens se disputent autant sur les traditions culinaires ?

Pas de crème dans la carbonara, ni de chorizo dans la paëlla ou d’ananas dans la pizza… sous peine de déclencher un conflit diplomatique. Au point que la défense de nos grands-mères est devenue un vrai business. Pourquoi restons-nous tant attachés à nos traditions culinaires en Europe ?