"On est tous potentiellement inflammés": comment détecter et combattre l’inflammation chronique?

C’est sans conteste la meilleure ennemie pour notre santé: l’inflammation. Une arme à double tranchant qui peut tout à la fois nous sauver la vie ou nous rendre gravement malade. On connaît bien l’inflammation aiguë, cette réaction de défense de l’organisme contre une infection, comme une angine ou une plaie, et qui se traduit sur la zone par douleur rougeur gonflement. Elle est utile et bénéfique. Mais on connaît moins l’inflammation chronique. Une inflammation à bas bruit, silencieuse, avec peu de symptômes, qu’on ne sent pas. Au fil des ans, elle engendre des dégâts dans notre corps et accélère les maladies: cancer, diabète, ou encore Alzheimer. Comment s’installe cette inflammation chronique? Quelles en sont ses conséquences sur nos organes? Peut-on la repérer, l’évaluer? Comment la combattre? La docteure Catherine Lacrosnière, spécialiste de la nutrition et de son lien avec l’inflammation chronique, auteure du livre "Et si c’était l’inflammation?" (Ed. Marabout), est l'invitée de Margaux de Frouville et d'Alain Ducardonnet dans ce nouvel épisode du Podcast santé.