Blanchiment des récifs coralliens, stocks de poisson en déclin, vagues de chaleur maritimes. Alors que les signaux d’alerte s’accumulent dans les océans, les dirigeants mondiaux prennent le chemin de la Côte d'Azur — non pas pour profiter de ses plages, mais pour prendre part à l’un des rendez-vous diplomatiques les plus importants de l’année.