"C'est un crève-cœur": comment le guide Michelin décide-t-il de retirer une étoile à des restaurants?

Le guide Michelin a annoncé lundi le retrait d'une étoile aux tables de Guy Savoy et Christopher Coutanceau notamment. Une telle décision est longuement pesée, assure Michelin à BFMTV.com. Elle peut avoir des conséquences psychologiques et financières importantes.