10 millions d'euros levés grâce à du parmesan: en Italie, un producteur de fromages peut emprunter de l'argent en utilisant des meules comme garantie

Dans le nord de l'Italie, les producteurs de parmesan peuvent déposer des meules dans les caves détenues par des banques où elles servent de garantie dans le cadre d'emprunts. Un producteur, lui, va directement utiliser des fromages stockés dans ses propres entrepôts.